正值冬种关键时节，在砀山县葛集镇高寨村党组织领办合作社的羊肚菌生产加工基地，一座座羊肚菌种植大棚规划整齐。走进大棚放眼望去，土壤表面到处遍布着菌丝，像一张张供应养分的网，等待“吸”饱养分完成细胞分化，在人们看不见的土壤里“结”成菌核，破土生长成熟待摘……工人们在技术负责人王汝亮的指导下，穿梭在羊肚菌种植大棚里忙着摆放营养包，现场一派繁忙的冬种景象。
“这两年，我们基地培养的羊肚菌菌种和生产的羊肚菌营养包效益都很不错，去年夏天新购置了4台营养包自动装袋机和1台蒸汽发生器，今年生产了90万袋的羊肚菌栽培种和140万袋营养包，供周边村镇及相邻的江苏省丰县的450余亩地使用。”王汝亮介绍，“‘六妹’和‘七妹’是目前种植最多的两个羊肚菌品种系列，以去年的市场价来计算，湿菌卖到每公斤90元—100元，质量上乘的烘干菌卖到每公斤1000元，亩均利润4—5万元。”
近年来，砀山县葛集镇积极调整产业结构，大力推进食用菌产业发展，从培育菌种到加工销售的全产业链初具规模。该镇采取“政府 合作社 基地 企业 农户”的运行模式，由政府争取项目出资修建大棚、冷库等配套基础设施，村级党组织领办的合作社组织带领农户抱团发展种植，企业提供全程技术服务及后期菌菇收购，多方联动，最大限度保障菇农收益。
“镇里帮忙建立了食用菌、蔬菜两用连片大棚，还帮我们联系省菌业协会专家教授现场指导生产种植，全镇三分之一以上的大棚都种上了我们村生产的菌种和营养包，为农户节约成本110多万元。羊肚菌成了‘香饽饽’，去年村集体收入超200万元，预计今年村集体收入还能增收50万元。”砀山县葛集镇高寨村党总支副书记吴继锋说。
为持续完善食用菌产业链，加快打造“连村成片”“集群成链”“抱团发展”的产业发展新格局，由葛集镇党委牵头成立以农产品统购统销为主的合作社联盟，聚焦全镇11个行政村党组织领办合作社和15家农民专业种植合作社以及若干电商企业，开展深度合作，提升整体收益，形成关联紧密、分工明确、链条完整、利益共享的乡村产业发展组织。全镇羊肚菌种植面积1100余亩，种植户超200余户，带动周边群众300余人在家门口就业，月增收3000余元。
高寨村利用羊肚菌“不争粮地，不抢农时”的优势，采取“菌粮轮作”的高效种植模式，实现一田双收，既增加村集体收入，还能吸收村民到大棚学习种植技术，拓宽村民致富渠道。
“我是第一批贷款发展羊肚菌的种植户，在镇里帮助下，贷款建了羊肚菌大棚，今年种了17亩。现在我们村是信用村，银行也推出了‘蘑菇贷’‘油桃贷’‘蔬菜贷’‘养殖贷’等政策，凭信用就能申请贷款，每年一到种菌的时候，银行工作人员就会主动上门询问，只要你想干，资金、政策就会送上门。”高寨村种植大户郭伟说。
从党组织推动“一产种植”到带动农民“接二连三”收益，是当地推动羊肚菌产业三产融合发展的思路和目标。“我们将进一步发展壮大羊肚菌产业，实施技能培训提升群众种植技术，带动种植和销售。同时，继续引进、培育更多的食用菌新品种，把特色菌菇产业做好做优，促进农业增效、农民增收，实现‘一田多收’。”砀山县葛集镇党委书记戴红梅表示。廖子溱 陈 静