春节将至，为防控食品安全风险，保障公众饮食安全，宿州市场监督管理局向全市餐饮单位和广大市民发出消费提示。
提醒消费者
选购食品时，应尽量关注安全、健康和营养，选择到正规商场、超市购买，注意查看包装标签信息，不购买食用外观异常、超过保质期、无保质期或来源不明的食品，要索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。
外出就餐时，应选择证照齐全、规范经营、店内环境整洁、卫生条件良好、明厨亮灶实施较好的餐饮单位就餐。
网络订餐时，消费者要注意查看商家营业执照、食品经营许可证、店铺评价等信息；消费者接收餐食时应注意查看“食安封签”是否完好。
家庭聚餐时，应烧熟煮透，生熟食品要分开存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品，要及时放入冰箱冷藏冷冻。
提醒餐饮服务单位
餐饮服务单位是食品安全第一责任人，要加强食品安全管理。餐饮服务单位须持有效的营业执照、食品经营许可证方可经营，落实食品安全主体责任，加强自查自纠，严禁超负荷、超范围经营，严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，落实各项食品安全管理制度，从严管理控供食品安全风险。
承办“年夜饭”的餐饮服务单位应到辖区市场监管部门进行登记备案，承办10桌以上集体聚餐（宴席），供应的菜肴按要求留样125克，并在专用冷藏设备中保留48小时。严禁经营感官性状异常、超过保质期、包装标签不符合要求的食品；严禁超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质；严禁采购、贮存、使用野生动物及其制品；严禁食用长江野生江鲜及来源不明水产品。
提醒农村集体聚餐
农村集体聚餐举办者、承办者及厨师应当主动到所在乡镇（街道）食安办进行备案，厨师及帮厨人员必须取得有效的健康证明方可上岗，且具备食品安全常识。按照“谁主办、谁负责”的原则，严格依照程序向所在村（居）民委员会申报备案，填写备案表，领取告知书，签订承诺书，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，辖区市场监管部门要做好农村家庭集体聚餐的申报和现场指导工作。
提醒文明用餐抵制浪费
餐饮服务经营者要主动对消费者进行防止食品浪费提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐；主动提供“公勺公筷”，推广“半份菜”“小份菜”，践行“光盘行动”；餐饮单位和广大消费者应自觉做到宴席不铺张、聚餐不浪费、点餐要合理、剩菜要打包，倡导绿色环保，文明就餐。
如发现食品安全问题或违法行为，请拨打投诉举报电话12315，市场监管部门将第一时间依法处置，全力保障广大市民“舌尖上的安全”。